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食べ物は鮮度とその食べ物の作り方で味がすごく変わってきます。私は先日、有機栽培されたレタスを食べたのですが、その時の感動は今でも忘れることができません。
そのレタスを食べるまで、私はレタスを食べるのが苦手でした。レタス特有の苦味というか、えぐみが苦手で、ドレッシングを大量にかけて味を誤魔化して食べていました。ところが先日、実家に帰った時に、母が有機栽培のレタスが地元の直売所で売っていたということで買ってきてくれて食べさせてもらいました。
その時は、サラダにして食べたのですが、ドレッシングがなくても、特有の苦味やえぐみが全くありませんでした。むしろ少し甘みも感じるほどでした。私はその味に驚き、いつもの倍以上のレタスを食べてしまいました。母に聞いたところによると、スーパーで購入するものよりも栄養価もかなり高いようです。値段は私が普段食べているスーパーのレタスよりは少し値段が張ってしまうのですが、こんなに美味しくて、栄養価も高いのであれば私も買ってもいいかなと思いました。
今回のレタスの件で、野菜は作り方で味が全く変わるということを知った私は、現在、他の野菜についても見かけた時には有機栽培の野菜を買うようにしています。今はトマトを探しているところです